Cooling Technologies for a High-Quality Food Process_Case Study

Technologie chłodzenia dla wysokiej jakości procesu spożywczego

Ponad sto lat temu był to tylko sad jabłkowy: teraz jest jednym z wiodących przemysłów spożywczych w Szwecji. To firma, której MITA Cooling Technologies i CAMPreq dostarczyły swoje rozwiązania – odpowiednio jako producent i doradca w zakresie chłodzenia. W sektorze spożywczym ważne jest zachowanie jakości gotowego produktu jeszcze bardziej niż w innych branżach: dlatego obwód chłodzący musi odgrywać swoją rolę. Wieże wyparne z obiegiem zamkniętym spełniają tę potrzebę lepiej niż inne rozwiązania.

1. Klient

Klient MITA Cooling Technologies i CAMPreq jest producentem napojów, soków owocowych i cydrów. W jej historycznej lokalizacji w południowej Szwecji znajduje się również restauracja i butik, w którym można kupić ich produkty.

Ta działalność rozpoczęła się pod koniec XIX wieku i nadal wykorzystuje rodzinny biznes: „Produkty na bazie owoców są nadal przetwarzane na miejscu dzięki wiedzy zgromadzonej przez cztery pokolenia”, z dumą potwierdzają właściciele.

Jest to misja, która ma naturalnego sojusznika w płodności Skanii, południowego regionu Szwecji o znacznie łagodniejszym klimacie niż reszta kraju. Krajobraz wiejski zachęca również do kontynuacji tych tradycji gastronomicznych.

2. Wymagania dotyczące chłodzenia

Szwedzki klient poprosił o wsparcie firm MITA i CAMPreq w celu uzupełnienia fazy butelkowania procesu produkcyjnego: po napełnieniu butelek sokiem płyn używany do ich chłodzenia musi zostać odzyskany. Co więcej, powrót do temperatury początkowej wymaga procesu wymiany ciepła.

Wymagany skok termiczny był znaczny, z 45 do 22°C, ale przy stosunkowo niskim natężeniu przepływu wody: około 11 m3/h.

Podstawowy fakt przy wyborze najlepszej chłodziarki: płyn wchodzi w kontakt ze sterylizowanymi butelkami. Dlatego musi zachować swoje właściwości czystości, aby nie zanieczyścić obwodu pierwotnego.

3. Zaoferowane rozwiązanie

Analiza parametrów doprowadziła do wyboru wieży chłodniczej z obiegiem zamkniętym typu MCC E3-17 D.

Obieg zamknięty jest najlepszym rozwiązaniem, aby zachować jakość chłodzonej cieczy: w rzeczywistości ta ostatnia krąży w rurach i nie ma bezpośredniego kontaktu z wodą chłodzącą wieży wyparnej.

Dwie cechy to znak rozpoznawczy MITA na chłodnicach wyparnych: włókno szklane jako materiał niekorodujący oraz boczne włazy ułatwiające kontrolę i konserwację elementów wewnętrznych.

Wszystko to dopełnia MITA Control System, czyli zintegrowany system do modulowania wydajności systemu podczas jego użytkowania.

4. Doradztwo i wsparcie

Zarówno dla MITA Cooling Technologies, jak i CAMPreq wspieranie klientów w dokonywaniu najlepszego wyboru jest ich podstawową misją. Często użytkownicy nie rozumieją wszystkich szczegółów swoich wymagań: wybór odpowiedniej chłodnicy musi zatem opierać się na serii wywiadów z użytkownikiem końcowym i dogłębnej analizie procesu produkcyjnego.

Przypadek szwedzkiej firmy spożywczej nie był wyjątkiem. Temperatura wyjściowa i wymagane czasy nie były od początku jasne dla użytkownika: wsparcie na miejscu inżyniera CAMPreq było zatem fundamentalne.


Fatal error: Uncaught JSMin_UnterminatedStringException: JSMin: Unterminated String at byte 1047: " }}; in /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php:214 Stack trace: #0 /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php(152): JSMin->action(1) #1 /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php(86): JSMin->min() #2 /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/autoptimizeSpeedupper.php(38): JSMin::minify('\n\r\nvar _iub = _...') #3 /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs/wp-includes/class-wp-hook.php(308): autoptimizeSpeedupper->js_snippetcacher('\n\r\nvar _iub = _...', '') #4 /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs/wp-includes/plugin.php(205): WP_Hook->apply_filters('\n\r\nvar _iub = _...', Array) #5 /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs in /var/www/vhosts/mitacoolingtechnologies.com/httpdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php on line 214