Technologies de refroidissement pour une transformation alimentaire de haute qualité

Technologies de refroidissement pour l'industrie alimentaire

Plus encore que dans d’autres industries, les technologies de refroidissement pour l’industrie alimentaire doivent contribuer à préserver la qualité du produit fini (et du liquide de procès). Les tours aéroréfrigérantes en circuit fermé et les «tours hybrides» peuvent apporter leur contribution. Fondamentale est la continuité opérationnelle de l’usine et, plus particulièrement, du système de refroidissement.

Contexte d'installation

Contexte d'installation aliments animaux, fuits et conserves, concentration de la tomate, secteur laitier.

Conditions

Conditions continuité opérative, préservé la qualité du fluide de refroidissement, températures en sortie très variables.

Aperçu des technologies de refroidissement

Aperçu des technologies de refroidissement aéroréfrigérant sec, aéroréfrigérant adiabatique, tours de refridissement à circuit fermé.

Technologies de refroidissement pour l'industrie alimentaire: trois exemples

Les technologies de refroidissement pour l’industrie alimentaire doivent contribuer à préserver la qualité du produit fini (et du process liquide) encore plus que dans d’autres secteurs.

Trois exemples d’exigences en refroidissement appliqués à autant d’industries alimentaires :

  • Processus de concentration des tomates
  • Récupération du lactosérum dans la fromagerie
  • Glaciers artisanaux

Dans l’usine de concentration de tomates, la technologie de refroidissement est utilisée pour refroidir l’eau provenant du condenseur barométrique à mélange.

Dans le deuxième processus décrit, le refroidisseur sert à effectuer un premier refroidissement du lactosérum, au moyen d’un échangeur approprié.

Dans le cas des glaciers artisanaux, la tour évaporative sert, comme dans toutes les unités de réfrigération, à refroidir l’eau provenant des condenseurs.

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Des technologies de refroidissement pour un process alimentaire de qualité

Il y a plus de cent ans, c'était un verger de pommiers : aujourd'hui, c'est l'une des plus importantes industries alimentaires de Suède. C'est à cette entreprise que MITA Cooling Technologies et CAMPreq ont apporté leurs solutions, respectivement en tant que fabricant et consultant en refroidissement de processus.

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Consultants en refroidissement

Premier objectif: poser les bonnes questions au client et l'impliquer dans le processus de sélection du meilleur refroidisseur.

Évaluation préliminaire de l'usine

La visite de l'usine est un moment important pour trouver les bonnes informations sur vos besoins, avec vos techniciens et les bureaux d'études impliqués.

Conception sur mesure

Gamme complète de refroidisseurs et de groupes froids, des dizaines de variantes pour chaque type.